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Le « Yukgaejang »

Connaissez-vous le « Yukgaejang » (육개장)?

Le « Yukgaejang » est une soupe de bœuf épicée qui fût, autrefois, servi pendant les banquets royaux. Considérée comme bonne pour la santé, elle est très populaire dû à ses épices chargées. La soupe est constituée de morceaux de boeuf émincés, de poireaux, d’oignons, de beaucoup d’épices et servi avec un bol de riz et du kimchi.