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Le « Seollongtang »

Connaissez-vous le « Seollongtang » (설렁탕)?

Le « Seollongtang » est une soupe cuisinée à partir des os de bœuf, notamment ceux du genou. Servis avec du riz, cette soupe existe depuis très longtemps en Corée du Sud. Avant appelé « Seonnontang », le « Seollongtang » aurait vu le jour sous la Dynastie Joseon (1392-1897), quand le roi demanda aux coréens de créer un plat pouvant nourrir beaucoup de monde mais avec peu d’ingrédients. Une autre histoire, raconte que le « Seonnontang » serait apparu lors de l’invasion de la Mongolie au royaume du Goryeo (918–1392) au 13ème siècle. Actuellement ce plat est aussi servi avec des morceaux de bœuf bouillis et des oignons.