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La « Mandu-guk »

la Mandu-guk spécialité coréenne

Connaissez-vous la « Mandu-guk » (만두국)?

La « mandu-guk » est une soupe coréenne à base de « mandu » (raviolis coréens) servis dans un bouillon de bœuf ou d’anchois. Selon les Chroniques du « Goryosa » (texte historique), cette soupe aurait déjà été servis depuis la période du Koryo (913-1392). Les raviolis peuvent être garnis de multiples ingrédients tels que du kimchi, du tofu ou autres légumes. Des « Ddeok » (gâteaux de riz) peuvent être rajoutés à cette soupe devenant « Ddeok Mandu-guk », soit une soupe de raviolis et de gâteaux de riz.