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Nourriture

buffet fraises seoul
L’arrivée du printemps est synonyme de l’arrivée des fraises ! Ici, en Corée du sud, la saison commence beaucoup plus tôt qu’en France. En effet, c’est en hiver que celle-ci démarre, à partir du mois de décembre et se termine fin avril, début mai. Si vous êtes amoureux de fraises et de leur saveur sucrée,...
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blog voyage coree sud recette bibimbap quarantaine
Idée recette coréenne pour s’occuper en quarantaine. La quarantaine, c’est nécessaire. La quarantaine c’est rester à la maison. Mais la quarantaine, c’est long. Alors l’équipe Cap Corée vous a préparé des petites idées pour passer le temps. C’est parti pour un après-midi cuisine, avec une recette coréenne facile à réaliser. La quarantaine ne permettant pas...
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street food corée
La street food Le marché Gwangjang est notre endroit préféré pour déguster la street food traditionnelle coréenne. Ici, nous avons l’embarras du choix. Que nous souhaitions manger des mandu (raviolis coréens), des pajeon (pancakes coréens) ou du japchae (pâtes coréennes avec légumes), il y a toujours un stand pour nous ravir. Dès que nous approchons...
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Top 5 cafés séoul
S’il existe une chose dont notre équipe ne se lassera jamais à propos de la Corée du Sud, ce sont ses cafés. Il ne s’agit pas seulement du café du coin qui sert notre expresso du midi pour être en forme l’après-midi. Ici, les cafés sont une véritable expérience visuelle et gustative. Alors, nous avons...
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blog pajeon coréen
Aujourd’hui, nous vous présentons les Pajeon ! Les Pajeon sont des crêpes coréennes généralement aux oignons coréens. En effet  « pa » signifie « oignon vert » et « jeon » fait référence à des légumes, viandes ou fruits de mer mélangés à de la pâte à crêpe. Ici, vous pouvez admirer une Pajeon aux crevettes, un vrai délice ! Les...
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blog gateau traditionnel coréen
Connaissez-vous le «Gangjeong» (강정)? Le « Gangjeong » est une spécialité sucrée très populaire lors des fêtes traditionnelles coréennes. Il s’agit de gâteaux de riz frits et enrobés avec du miel puis des noix, graines de sésame, de la cannelle, etc.
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JJIMDAK spécialité coréenne Corée du Sud
Connaissez-vous le « Jjimdak » (찜닭)? Le « Jjimdak » (찜닭), originaire de la ville de Andong dans la province de Gyeongsangbuk, est un plat mélangeant le sucré-salé. A base de poulet et de légumes marinés, ce plat a subi de nombreuses transformations et on connait actuellement énormément de recettes et styles différents, comme par...
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LE HEUK DWIJI spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Heuk Dwiji » (흑돼지)? Le « Heuk Dwiji » ou encore porc noir est un des plats/viandes les plus populaires et connus de l’ile de Jeju. Servi avec du kimchi, des oignons, des feuilles de salade et autres, le porc noir est cuit au barbecue. Le meilleur moyen de le manger est...
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Le musée du chocolat île de Jeju Corée du Sud
Connaissez-vous le Musée du Chocolat (초콜릿 박물관) ? L’île de Jeju possède son propre musée du chocolat, le deuxième plus grand musée du chocolat au monde (le plus grand est celui de Cologne en Allemagne). Le musée ressemble à un vieux château qui s’intègre parfaitement au cadre naturel de l’île, et la cour de 5000...
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blog bosam
Connaissez-vous le « Bossam » (보쌈)? Le « Bossam » est un plat coréen constitué de viande de porc qui est bouillie dans des épices et finement coupée. Le porc est servi avec des petits plats tels du kimchi, du radis épicé, de la sauce et des feuilles de salades. Originairement le « Bossam »...
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La TTEOK-GUK spécialité coréenne
Connaissez-vous la « Tteok-Guk » (떡국)? La « Tteok-Guk » est un plat traditionnel coréen consommé lors de la célébration de la nouvelle année lunaire. Mélange de bouillon et de « Tteok » (gâteau de riz), Il est coutume de manger cette soupe pendant la célébration car elle garantirait bonne chance (et une année supplémentaire)....
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blog nourriture coréenne soupe fruits de mer
Connaissez-vous le « Haemultang » (해물탕)? « Haemultang » est un plat épicé de fruits de mer traditionnel très populaire en Corée du Sud. Ce plat est composé d’une grande variété de fruits de mer tels que du crabe, du calamar, des moules, des crevettes ou autres, mais aussi des légumes, tous cela assaisonnés avec...
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blog soupe de boeuf coréenne
Connaissez-vous le « Yukgaejang » (육개장)? Le « Yukgaejang » est une soupe de bœuf épicée qui fût, autrefois, servi pendant les banquets royaux. Considérée comme bonne pour la santé, elle est très populaire dû à ses épices chargées. La soupe est constituée de morceaux de boeuf émincés, de poireaux, d’oignons, de beaucoup d’épices et...
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Les JOKPAL spécialités coréenne
Connaissez-vous les « Jokpal » (족발)? Les « Jokbal » ou pieds de porc, est un plat coréen cuisiné avec des épices. Après préparation, les pieds sont désossés, coupés en lamelles puis servis avec une sauce de crevettes fermentées. Considérés comme avec beaucoup de gras et une forte saveur, les pieds sont souvent consommés en...
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Le SONGPYEON spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Songpyeon » (송편)? Le « Songpyeon » est une sorte de gâteau de riz traditionnel. Surtout consommé pendant les fêtes de « Chuseok » (추석) chaque année, ce gâteau en forme de demi-lune est garni d’ingrédients sucrés tels que du miel, du haricots rouge, des cacahuètes, etc. Pour de nombreux coréens, les...
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Le MAKCHANG spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Makchang » (막창)? Le « Makchang », cousin du « Gopchang » (곱창) (plat d’intestin de vache, de porc ou d’agneau), est un plat à base de morceaux de l’estomac (caillette) et qui se cuit au barbecue. A partir de viande de bœuf ou de porc, le “Makchang” est consommé avec de...
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Le JAPCHAE spécialité coréenne
Connaissez-vous le «Japchae» (잡채)? Le « Japchae » est l’un des plats coréens les plus répandus et populaires dans le monde entier. Pouvant être servis comme un plat principal ou en accompagnement, le « Japchae » est un mélange de légumes et de nouilles transparentes. Avant considéré comme un plat royal et cuisiné sans viande...
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Le « BEONDEGI » spécialité coréenne
Connaissez-vous le « beondegi » (번데기)? Le « beondegi » est une spécialité de « street food » (nourriture de rue) très répandue en Corée du Sud. Dégageant une forte odeur et ayant un aspect particulier, il est devenu un défi pour de nombreux touristes. On peut retrouver ces « snacks » dans une forme...
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Le SIRUTTEOK spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Sirutteok » (시루떡)? Le « Sirutteok » est un type de gâteau qui est considéré comme l’une des plus vielles formes de gâteau de riz en Corée. Celui-ci est un mélange de riz, de farine, de poudre et d’haricots rouges. Le haricot rouge est considéré comme un aliment qui peut repousser les...
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Sundae spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Sundae » (순대)? Le « sundae » est une saucisse de “sang” de porc (intestin qui est garni de sang, de riz, de nouilles transparentes et de légumes). Avant la guerre de Corée, de la viande était utilisée mais après la guerre dû au fort coût de celle-ci, les nouilles ont pris...
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