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Nourriture
Gangjeong Coréen Corée du Sud
Connaissez-vous le «Gangjeong» (강정)? Le « Gangjeong » est une spécialité sucrée très populaire lors des fêtes traditionnelles coréennes. Il s’agit de gâteaux de riz frits et enrobés avec du miel puis des noix, graines de sésame, de la cannelle, etc.
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JJIMDAK spécialité coréenne Corée du Sud
Connaissez-vous le « Jjimdak » (찜닭)? Le « Jjimdak » (찜닭), originaire de la ville de Andong dans la province de Gyeongsangbuk, est un plat mélangeant le sucré-salé. A base de poulet et de légumes marinés, ce plat a subi de nombreuses transformations et on connait actuellement énormément de recettes et styles différents, comme par...
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LE HEUK DWIJI spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Heuk Dwiji » (흑돼지)? Le « Heuk Dwiji » ou encore porc noir est un des plats/viandes les plus populaires et connus de l’ile de Jeju. Servi avec du kimchi, des oignons, des feuilles de salade et autres, le porc noir est cuit au barbecue. Le meilleur moyen de le manger est...
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Le musée du chocolat île de Jeju Corée du Sud
Connaissez-vous le Musée du Chocolat (초콜릿 박물관) ? L’île de Jeju possède son propre musée du chocolat, le deuxième plus grand musée du chocolat au monde (le plus grand est celui de Cologne en Allemagne). Le musée ressemble à un vieux château qui s’intègre parfaitement au cadre naturel de l’île, et la cour de 5000...
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Le BOSSAM spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Bossam » (보쌈)? Le « Bossam » est un plat coréen constitué de viande de porc qui est bouillie dans des épices et finement coupée. Le porc est servi avec des petits plats tels du kimchi, du radis épicé, de la sauce et des feuilles de salades. Originairement le « Bossam »...
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La TTEOK-GUK spécialité coréenne
Connaissez-vous la « Tteok-Guk » (떡국)? La « Tteok-Guk » est un plat traditionnel coréen consommé lors de la célébration de la nouvelle année lunaire. Mélange de bouillon et de « Tteok » (gâteau de riz), Il est coutume de manger cette soupe pendant la célébration car elle garantirait bonne chance (et une année supplémentaire)....
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Le HAEMULTANG spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Haemultang » (해물탕)? « Haemultang » est un plat épicé de fruits de mer traditionnel très populaire en Corée du Sud. Ce plat est composé d’une grande variété de fruits de mer tels que du crabe, du calamar, des moules, des crevettes ou autres, mais aussi des légumes, tous cela assaisonnés avec...
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Le YUKGAEJANG spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Yukgaejang » (육개장)? Le « Yukgaejang » est une soupe de bœuf épicée qui fût, autrefois, servi pendant les banquets royaux. Considérée comme bonne pour la santé, elle est très populaire dû à ses épices chargées. La soupe est constituée de morceaux de boeuf émincés, de poireaux, d’oignons, de beaucoup d’épices et...
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Le PAJEON spécialité coréenne
Connaissez-vous le « Pajeon » (파전)? Le « Pajeon » est un plat à base de farine, d’œufs, de poireaux et autres ingrédients. Du bœuf, porc, kimchi ou fruits de mer sont aussi très souvent intégrés dans ce plat. Le « Pajeon » contenant des fruits de mer est appelé « haemul-pajeon » (해물파전) et...
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Les JOKPAL spécialités coréenne
Connaissez-vous les « Jokpal » (족발)? Les « Jokbal » ou pieds de porc, est un plat coréen cuisiné avec des épices. Après préparation, les pieds sont désossés, coupés en lamelles puis servis avec une sauce de crevettes fermentées. Considérés comme avec beaucoup de gras et une forte saveur, les pieds sont souvent consommés en...
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